Vitamine

Proprio in questo istante la mia attenzione è attirata da una pubblicità, per altro di pessimo gusto, che esalta la somministrazione di vitamine aggiuntive, declamando tutti i vantaggi che ne deriveranno.

Proprio in questi giorni, parlando del passaggio delle sostanze attraverso le membrane, ho messo in evidenza come a proposito delle vitamine sia necessaria una particolare attenzione.

Infatti se tutti conoscono gli effetti a volte pericolosi della carenza di vitamine, forse non si riflette abbastanza su cosa significhi aggiungerle ad una dieta equilibrata in quantità sconsiderate.

Le vitamine idrosolubili (es. vit C, vit. B, vit PP) per essere assorbite generalmente necessitano di proteine a cui legarsi: se le proteine sono tutte occupate, è del tutto inutile introdurre altra vitamina, se ne resterà nel tubo digerente da cui poi verrà eliminata oppure se assorbita finirà escreta dal rene.

Le vitamine liposolubili invece (es. vit A, vit D) passano tranquillamente le membrane per cui se ne introduciamo troppe finiscono per accumularsi e provocare danni. Ad esempio assumere troppa vitamina A può portare ad inappetenza, anemia, alterazioni neurologiche; assumere troppa vitamina D invece ipercalcemia con calcificazione dei tessuti molli.

Chiaramente chi deve vendere un prodotto non ha molto interesse a mettere in evidenza questi effetti collaterali.

Chi fa l'insegnante di scienze è giusto invece che li sottolinei, magari esagerando un poco come faccio sempre io, così che agli alunni rimanga ben salda l'informazione.

Se sostanze come le vitamine possono recare danni all'organismo, che succede quando invece introduciamo altri integratori?

Una dieta normale ci pone al riparo da ogni rischio e li rende del tutto inutili.

L'importante è farci una riflessione