Funghi

Vasta la scelta se dovessimo demolire l'assioma naturale = buono

E' autunno: tempo  e  di funghi

Una serie di luoghi comuni:

a) I funghi che crescono vicino aI ferri arrugginiti sono tutti velenosi.

b) L’aglio in presenza di funghi velenosi si annerisce.

c) I funghi mangiati dalle lumache sono buoni.

d) Prima di consumare dei funghi è bene farli assaggiare al gatto.

e) I funghi che crescono nel mio albero sono buoni.

f) Se i funghi sono velenosi il cucchiaio d’argento immerso nel tegame di cottura annerisce.

g) I funghi che crescono sul legno sono tutti buoni.

h) I funghi bianchi sono tutti buoni.

L'ultimo in particolare mi sembra il più strampalato

g) Un fungo diventa velenoso se viene morso da una vipera.

 perchè è notorio che le vipere se ne vanno in giro ad azzannare funghi

Ho conosciuto direttamente una signora che ha dovuto sottoporsi a trapianto di fegato e durante le lezioni la cito sempre

Se proprio non si può far a meno di raccoglierne, è bene un controllo. 

Basta rivolgersi all'Ufficio Sanità Pubblica -(il più vicino in via B. Palazzo 130 Bergamo) - tel:. 035.22.70.499/5001-

Ma perchè alcuni sono così pericolosi?

Ad esempio nell 'Amanita falloide è presente l'amanitina (sempre fantasiosi ad attribuire i nomi), che inibisce l'Rna-polimerasi, bloccando la sintesi proteica e provoca quindi un danno irreversibile alle cellule

Per gli interessati l'approfondimento al seguente link